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[ 壱州人辞典 No.1 ] 壱岐島ファーマーズサンド:梅田はつみ

―福岡県出身。2017年に壱岐市へ移住。地域おこし協力隊として石田町の観光をメインに活動。
令和2年12月に退任後は、「壱岐島ファーマーズサンド」という名前で、サンドウィッチの受注販売を始める。サンドウィッチには、島内パン屋に作ってもらう専用の特注パンと壱岐産の野菜をふんだんに使用。サンドウィッチの愛称は「梅ちゃんサンド」-

 

Q1.なぜ壱岐でその仕事をしようと思いましたか?

もともと野菜がたくさん摂れるサブウェイというサンドウィッチ屋さんが好きで、移住前はよく食べていました。「壱岐産の野菜たっぷりなサンドウィッチがあったらいいな」と思っていたので、もし作ったら喜んでくれる人がいるのでは?と考えたのがきっかけです。
島内パン屋さんにサンドウィッチ専用の特注パンを作ってもらい、フードロスのないよう配達のみで受注販売しています。
旬のものを取り入れて、壱岐ならではのサンドウィッチになるようにしていますが、具材やパンの組み合わせなど、事業を始めてサンドウィッチの奥深さに気づきました。

 

 

≪この記事を書いた人≫

はんこさん

福岡県出身・宮古島育ち。けしごむはんこ作家と壱岐市地域おこし協力隊として活動。
壱岐での愛称は「はんこちゃん」

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